Vins Non spécifié Laurent Breban - Prestige

Avis Viniou

La cuvée Prestige de Laurent Breban est un vin effervescent blanc de blancs, élaboré en Provence. Il s’agit probablement d’un assemblage issu exclusivement de cépages blancs, typiques de la région comme l’ugni blanc, le rolle (vermentino) ou peut-être le clairette, bien que la composition exacte ne soit pas précisée. Ce vin est dit « brut », ce qui signifie qu’il affiche une grande fraîcheur grâce à un dosage en sucre très faible, mettant en valeur la pureté aromatique et la vivacité des cépages sélectionnés. Non millésimé, il est conçu pour offrir une régularité de style et une expression constante d’année en année. La méthode traditionnelle de vinification est régulièrement employée dans la région pour garantir une effervescence fine et persistante, magnifiant la légèreté et l’élégance de l’assemblage.

La Provence, reconnue pour ses paysages lumineux, bénéficie d’un climat méditerranéen sec et ensoleillé, avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols y sont variés, allant des terrains calcaires aux argiles rouges et graviers, offrant divers types d’expression aux vins. Si la région est mondialement connue pour ses rosés, elle s’illustre également dans la production de vins effervescents de qualité. À la fois ancienne et dynamique, la tradition viticole provençale est marquée par la recherche de finesse et de fraîcheur, qualités que l’on retrouve dans cette cuvée.

Ce blanc de blancs brut se prête à de magnifiques accords apéritifs : tartares de poisson blanc, huîtres, carpaccio de saint-jacques ou encore gambas grillées seront idéaux pour accompagner la délicatesse de ses bulles. On peut également l’associer à des classiques régionaux comme la bourride ou une pissaladière revisitée. Son tempérament vif s’accordera également à des fromages frais ou à une tarte aux légumes du soleil.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir cette cuvée Prestige bien fraîche, entre 6 et 8°C. Privilégiez de grands verres tulipes pour mieux apprécier les arômes délicats et la finesse de ses bulles. Un bref passage à l’ouverture lui permettra d’exprimer toute sa fraîcheur et sa complexité aromatique.