Vins Non spécifié Domaine Valdition - L'Oratoire

Avis Viniou

Le Domaine Valdition nous propose ici sa cuvée L'Oratoire, un vin blanc sec certifié bio produit en Provence. Bien que la mention du millésime ne soit pas spécifiée, ce vin reflète l’identité du domaine, qui accorde une grande importance au respect de la nature et à la valorisation du terroir provençal. Les cépages utilisés dans la Cuvée L'Oratoire ne sont pas précisés, mais en Provence, les blancs sont souvent issus de variétés telles que le Rolle (ou Vermentino), la Clairette, le Grenache blanc ou l’Ugni blanc, offrant généralement des notes florales, des arômes d’agrumes et une belle fraîcheur. La vinification, orientée vers le respect du fruit et de la pureté aromatique, met en avant le savoir-faire du domaine et son engagement dans l’agriculture biologique.

La Provence, région mondialement reconnue pour ses vins rosés, a aussi su développer des blancs de caractère. Bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, elle offre à la vigne une belle exposition tout au long de l’année. Les sols y sont variés, mêlant calcaires, argiles et schistes, ce qui permet d’obtenir des vins d’une grande diversité. L’histoire viticole de la Provence remonte à l’Antiquité, et son héritage se retrouve aujourd’hui dans l’authenticité et la typicité de ses vins, mettant à l’honneur la fraîcheur, la vivacité et la finesse.

Pour sublimer la Cuvée L'Oratoire en blanc, privilégiez des accords avec des plats légers et raffinés. Elle sera parfaite avec des poissons grillés ou des ceviches, des fruits de mer, des crustacés tels que les gambas ou les langoustines, ainsi que des fromages frais de chèvre. N’hésitez pas à explorer les spécialités régionales comme la bouillabaisse, le tian de légumes ou une pissaladière, qui mettront en valeur les arômes frais et la rondeur de ce vin.

Pour la dégustation, servez ce blanc sec à une température de 8-10°C afin d’en préserver toute la vivacité et la palette aromatique. Veillez à le déguster jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression authentique du terroir provençal.