Vins Effervescent Non spécifié Balard - Blanc Brut

Avis Viniou

La cuvée Blanc Brut du Château Balard est un vin effervescent sans indication de millésime, élaboré en Provence selon la méthode traditionnelle, technique qui confère finesse et complexité à ses bulles. Même si le détail de l’assemblage n’est pas précisé, la tradition locale privilégie généralement l’utilisation de cépages aromatiques comme la Clairette, l’Ugni blanc, voire le Rolle ou le Sauvignon, offrant fraîcheur et notes florales. La mention "Brut" garantit un équilibre sec qui met en valeur la vivacité et la pureté du fruit, sans excès de sucre résiduel.

La Provence, vaste région viticole baignée par le soleil méditerranéen, est davantage réputée pour ses rosés, mais elle cultive également avec brio l’art des bulles. Entre mer et montagne, les vignes bénéficient d’un climat chaud et sec tempéré par le mistral, favorisant une maturation saine et équilibrée des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols pauvres, souvent composés de calcaire et de schistes, apportent minéralité et tension aux vins blancs et effervescents, tout en valorisant la palette aromatique du terroir provençal. L’histoire viticole de la région se confond avec celle de la France et porte le sceau d’une recherche d’élégance et de convivialité.

La vivacité et la légèreté de ce Blanc Brut incitent à le proposer en apéritif : idéal sur des toasts de tapenade, des tartares de poisson ou des fruits de mer frais. Il accomode à merveille des plats provençaux comme une salade de fenouil à l’orange, des petits farcis ou une bouillabaisse délicate rehaussée d’aïoli. Sa fraîcheur en fait également un excellent compagnon d’une assiette de fromage de chèvre affiné.

Pour en apprécier pleinement la finesse de ses bulles et la subtilité de ses arômes, servez ce vin effervescent entre 6 et 8°C, dans des flûtes élancées qui permettront de concentrer ses parfums et de valoriser sa mousse persistante.