Vins Non spécifié Villars-sur-Var - Clos Saint-Joseph - 2024

Avis Viniou

La cuvée Clos Saint-Joseph 2024 du domaine de Villars-sur-Var incarne la fraîcheur solaire des blanc secs de Provence. Si le détail des cépages n’est pas précisé, la région privilégie souvent des assemblages à base de Rolle (Vermentino), Clairette ou Ugni Blanc, connus pour donner tension, vivacité et aromatique raffinée aux vins blancs. Le millésime 2024 s’inscrit sous le signe de fraicheur et d’élégance, grâce à des vinifications modernes qui valorisent la pureté du fruit, le tout sans surcharger le vin sous le bois, privilégiant ainsi un profil léger et croquant. Accidenté par la vallée du Var, le terroir de Villars-sur-Var bénéficie de sols calcaires et caillouteux et de la fraîcheur relative apportée par l’altitude et le souffle des brises alpines, atténuant l’intense chaleur méditerranéenne pour permettre à la vigne de mûrir lentement.

La Provence est l’une des régions viticoles les plus anciennes de France, bercée par un climat méridional sous influence maritime tempérée. Ses sols variés – entre schistes, calcaire et argiles rouges – offrent une complexité de terroirs propice à l’expression de nombreuses variétés. La culture de la vigne y fut introduite par les Phocéens, établissant très tôt un savoir-faire reconnu dans les blancs secs élégants, moins célèbres que les rosés, mais tout aussi appréciables.

Ce style de vin se marie idéalement à une cuisine estivale : poissons grillés, dorade en papillote ou salade de poulpe à l’huile d’olive. Les spécialités provençales comme l’aïoli, la brandade de morue ou encore une tarte à la tomate et basilic forment des accords naturels, magnifiant la fraîcheur et les notes herbacées ou florales du Clos Saint-Joseph.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur exaltera ses arômes tout en conservant la vivacité de la bouche. Un carafage rapide peut également être bénéfique, surtout si le vin est dégusté dans sa prime jeunesse.