Vins Non spécifié Bomont de Cormeil - 2022

Avis Viniou

Le Bomont de Cormeil 2022 est un vin blanc sec issu du Sud de la France, en Provence. Cette région est réputée pour ses vins frais, aromatiques et élégants. Bien que les cépages précis de cette cuvée ne soient pas mentionnés, on trouve fréquemment en Provence du Rolle (ou Vermentino), de l’Ugni Blanc, du Grenache Blanc, ou encore parfois de la Clairette. Le millésime 2022 a connu une belle maturité grâce à un été chaud et ensoleillé, ce qui a permis d’obtenir des raisins de grande qualité. Les vins blancs de Provence sont généralement vinifiés en cuves inox pour préserver toute la pureté et la fraîcheur du fruit, souvent sans passage sous bois, afin de conserver leur côté vif et délicatement fruité.

La Provence, baignée par la Méditerranée, bénéficie d’un climat particulièrement favorable à la viticulture : ensoleillement important, températures chaudes et influence maritime qui tempère les excès estivaux. Les sols de cette région sont variés, allant des terrasses caillouteuses aux argiles rouges, apportant complexité et minéralité aux vins. La tradition viticole y est millénaire, puisque les Grecs avaient déjà implanté la vigne sur ces terres au VIe siècle av. J.-C., et la Provence perpétue aujourd’hui un savoir-faire unique, où le blanc, plus discret que les rosés, se distingue par sa fraîcheur et son élégance.

Pour accompagner ce vin blanc sec de Provence, misez sur des plats méditerranéens comme une daurade grillée aux herbes de Provence, une salade niçoise, ou des légumes farcis. Il s’accordera également très bien avec des fromages frais de chèvre, ou encore des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes marinées au citron. Si vous souhaitez rester dans la tradition, privilégiez une soupe au pistou, légère et parfumée.

Ce Bomont de Cormeil 2022 s’appréciera idéalement entre 8 et 10°C. Servez-le dans des verres à vin blanc, et n’hésitez pas à l’ouvrir quelques instants avant la dégustation afin de révéler pleinement ses arômes. Ce vin pourra être apprécié dès à présent pour sa jeunesse, mais pourra également se conserver deux à trois ans pour profiter de sa fraîcheur et de sa vivacité.