Vins Non spécifié Château Régusse - 2014

Avis Viniou

Le Château Régusse 2014 est un vin blanc moelleux originaire de Provence, bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée ici. Élaboré à partir de cépages typiques de la région, souvent le Rolle (Vermentino), le Grenache blanc ou l’Ugni blanc, ce vin présente une belle complexité aromatique. Le millésime 2014 bénéficie d’une maturité qui permet au vin de gagner en rondeur et en harmonie, tout en conservant une certaine fraîcheur. Le terroir provençal, composé de sols calcaires mêlés d’argile rouge et d’éboulis, confère traditionnellement aux vins blancs une minéralité élégante et de subtiles notes florales et fruitées. La vinification du moelleux privilégie l’extraction de sucres résiduels, offrant ainsi une suavité en bouche mais en équilibre avec l’acidité naturelle.

La Provence, terre ensoleillée du sud-est de la France, se distingue par son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et une lumière intense. Les vents comme le mistral assainissent les vignes et favorisent la concentration des arômes. Riche d’une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité, la région a su préserver des méthodes de culture respectueuses du terroir, tout en étant à la pointe de techniques modernes. Si elle est mondialement connue pour ses rosés, la Provence réserve aussi de belles surprises avec ses blancs, souvent produits en plus petite quantité et sur des parcelles soigneusement sélectionnées.

Pour sublimer ce vin moelleux, privilégiez des accords avec des saveurs sucrées-salées : foie gras poêlé ou en terrine, fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des desserts aux fruits exotiques. Un plat provençal tel qu’une tarte à l’abricot apportera également une belle alliance, tout comme quelques tapas à base de chèvre frais, qui mettront en valeur la douceur et la fraîcheur du vin.

Il est conseillé de servir ce Château Régusse blanc moelleux à une température comprise entre 8 et 10°C. Veillez à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour révéler la subtilité de ses arômes, et à utiliser des verres à vin blanc pour apprécier pleinement toute sa richesse et sa gourmandise.