Vins Non spécifié Les Vignerons de Taradeau - Le Prestige

Avis Viniou

La cuvée Le Prestige des Vignerons de Taradeau est un vin blanc sec, élaboré en Provence, l’une des régions viticoles emblématiques de la France méridionale. Issue d’un assemblage de cépages traditionnels provençaux – on y retrouve fréquemment l’ugni blanc, le rolle (ou vermentino), parfois associés à d’autres variétés blanches locales –, cette cuvée non millésimée exprime la fraîcheur typique des vins blancs de la région. La vinification, orientée vers la préservation des arômes primaires et la vivacité, privilégie très souvent une fermentation à basse température et un élevage en cuve inox, ce qui permet de conserver toute la pureté du fruit et une bouche rafraîchissante, idéale à l’apéritif ou avec des mets raffinés.

La Provence, baignée par le soleil méditerranéen, bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par le mistral qui assainit le vignoble. Les sols variés, passant des terrains argileux aux schistes et calcaires, apportent complexité et minéralité aux vins. Cette diversité explique la finesse, la fraîcheur et la délicatesse aromatique qui caractérisent les vins blancs provençaux, trop souvent méconnus lorsqu’ils sont éclipsés par la renommée des rosés. L’histoire viticole de la Provence remonte à l’Antiquité, et le village de Taradeau, adossé au Massif des Maures, s’inscrit parfaitement dans cette longue tradition vigneronne.

Pour accompagner ce vin blanc sec et élégant, privilégiez des mets aux saveurs délicates et iodées. Il sera parfait sur un carpaccio de dorade ou de saint-jacques, une salade de poulpe façon provençale, des fromages frais type chèvre, ou encore avec des spécialités régionales comme la pissaladière ou les petits farcis niçois. Sa fraîcheur lui permet également d’accompagner un tartare de légumes du soleil ou une brouillade d’œufs aux truffes blanches.

Pour sublimer la dégustation de cette cuvée Le Prestige, il est recommandé de servir le vin frais, idéalement entre 8 et 10°C. Servez-le dans de jolis verres à vin blanc, de préférence légèrement resserrés sur le sommet pour concentrer délicatement ses arômes floraux et fruités. À consommer dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa palette aromatique.