Vins Non spécifié Vignerons de Correns - Lune Blanche - 2024

La cuvée Lune Blanche 2024 des Vignerons de Correns est un vin blanc sec issu d’une démarche biologique, à l’image du village de Correns, pionnier de la viticulture bio en France. Bien qu’aucune indication précise de cépage ne soit donnée, les blancs de Provence sont souvent élaborés à partir de variétés telles que le Rolle (Vermentino), l’Ugni blanc ou encore la Clairette, ce qui confère généralement aux vins une belle fraîcheur, une structure fine et des arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche légèrement miellée. Le millésime 2024, encore très jeune, promet un profil aromatique particulièrement vif et limpide, signature des blancs de Provence. La vinification, respectueuse de la pureté du fruit grâce à la certification biologique, permet d’exprimer avec élégance la typicité du terroir de Correns, composé majoritairement de sols calcaires et baignés de soleil.

La Provence, au climat méditerranéen, se caractérise par ses étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui assainit les vignes. Ce climat, allié à la minéralité des sols argilo-calcaires, donne naissance à des vins blancs floraux, frais et équilibrés. Historiquement célèbre pour ses rosés, la Provence produit aussi des blancs confidentiels et de grande qualité, reflets d’un terroir préservé et d’un savoir-faire ancestral. Le village de Correns est emblématique de cette quête d’excellence et d’authenticité, toute sa production étant certifiée biologique depuis 1997.

La Lune Blanche accompagne parfaitement une cuisine méditerranéenne : essayez-la sur une salade de fenouil et d’agrumes, un carpaccio de dorade à l’huile d’olive ou tout simplement avec un plateau de fromages frais de chèvre aromatisés aux herbes de Provence. Pour honorer la tradition régionale, servez-la avec une bouillabaisse blanche ou des légumes farcis à la provençale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant de servir afin de préserver son bouquet délicat et sa vivacité naturelle. Ce vin s'appréciera pleinement jeune, dans les deux à trois ans après le millésime, pour savourer toute l'intensité de sa jeunesse et la pureté de son expression bio.