Le Domaine S Terres Blanches 2021 est un vin blanc sec issu de la belle région de Provence, en France. Bien que l’appellation précise ne soit pas indiquée, ce domaine est réputé pour ses cuvées fraîches et expressives, élaborées dans le respect du terroir local. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée et des vendanges relativement précoces, a donné naissance à des blancs d’une grande vivacité, caractérisés par une belle tension et une aromatique précise. Les cépages typiques utilisés en Provence pour les blancs, tels que le Rolle (aussi connu sous le nom de Vermentino), l’Ugni Blanc ou encore la Clairette, confèrent au vin des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes, parfois florales, soutenues par une bouche fraîche, délicatement saline et persistante. La vinification, conduite généralement en cuve inox pour privilégier la pureté du fruit, garantit une expression limpide et cristalline de ce terroir méditerranéen.
La Provence, région bénie par le soleil, s’étend entre la Méditerranée et les contreforts alpins. Le climat y est chaud et sec, tempéré par les brises marines qui procurent un bel équilibre de maturité et de fraîcheur aux raisins. Les sols, souvent composés de calcaires, schistes et argiles rouges, apportent finesse, minéralité et charme aux vins. Forte d’une longue histoire viticole, la Provence produit des vins blancs d’une élégance discrète, à la palette aromatique raffinée, parfaitement influencés par leur environnement unique.
Ce vin blanc sec accompagnera idéalement des plats typiques de la région, tels qu’une bourride provençale (soupe de poisson à l’aïoli), des poissons grillés, des fruits de mer ou encore une salade niçoise toute en fraîcheur. Il se marie aussi très bien avec des fromages de chèvre frais, une tarte aux courgettes ou des tapenades, autant de spécialités qui sublimeront sa vivacité.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de profiter pleinement de sa fraîcheur, de ses arômes floraux et de sa délicate minéralité. Pensez à l’aérer quelques instants dans le verre pour révéler toute sa complexité. Bonne dégustation !
