Vins Non spécifié Le Loup Bleu - Croix du Sud - 2022

Avis Viniou

Le Loup Bleu « Cuvée Croix du Sud » 2022 est un vin rouge sec élaboré en Provence, une région réputée avant tout pour ses vins rosés mais qui offre également de magnifiques expressions de rouges séduisants par leur fraîcheur et leur éclat. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les rouges provençaux sont traditionnellement issus de cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, et parfois le Carignan ou le Cinsault. L’année 2022 fut caractérisée par un climat chaud avec un été particulièrement ensoleillé, ce qui a favorisé une belle maturité des raisins tout en préservant une acidité bienvenue grâce aux nuits fraîches propres à la région. La vinification, souvent en cuves pour préserver le fruit et la fraîcheur, met en avant l’expression du terroir typiquement provençal : des sols argilo-calcaires ou schisteux qui confèrent structure et finesse au vin.

La Provence, avec son climat méditerranéen, ses étés chauds et secs, et ses influences maritimes, offre un environnement propice à la culture de la vigne depuis l’Antiquité. Les sols variés – du calcaire aux schistes – favorisent la diversité des styles. L’histoire viticole de la région est riche, marquée par les Grecs puis les Romains, et ancrée dans une tradition de recherche d’équilibre entre fraîcheur, structure et gourmandise, qualités que l’on retrouve dans ce type de cuvée rouge.

Pour valoriser la Cuvée Croix du Sud rouge, privilégiez des accords avec des viandes grillées aux herbes de Provence, un agneau rôti, du canard aux olives ou un plat local comme la daube provençale. Sa fraîcheur et ses tannins souples se marieront également à merveille avec une ratatouille ou un fromage à pâte mi-dure, comme le tomme de brebis corse.

Servez-le à une température comprise entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe si possible, afin de libérer tous ses arômes de fruits rouges, d’épices et de garrigue. Ce vin pourra aussi évoluer joliment sur deux à quatre ans, offrant une expérience provençale authentique à chaque dégustation.