Vins Coteaux Varois en Provence Domaine Deffends Famille de Lanversin - Champs de la Truffière - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Deffends Famille de Lanversin nous offre une remarquable Cuvée Champs de la Truffière 2018, issue de l'appellation Coteaux Varois en Provence. Ce vin rouge bio se distingue par son assemblage savamment élaboré, révélant toute la richesse de son terroir. Implanté sur des sols argilo-calcaires, le vignoble bénéficie d'un microclimat typiquement méditerranéen, où étés chauds et sécheresse estivale se mêlent à des hivers doux, favorisant une longue maturation des raisins. La vinification soignée sans mention de particularités spécifiques suggère une approche respectueuse, en accord avec sa certification biologique.

Le Coteaux Varois en Provence est une appellation nichée au cœur de la Provence, une région viticole au patrimoine riche et ancien, célèbre pour ses paysages ensoleillés et ses vins aux arômes délicats. L'histoire viticole de la Provence remonte à environ 2600 ans, introduite par les colons grecs. Aujourd'hui, la région est renommée pour ses vins rosés, mais elle produit également de superbes rouges, comme cette cuvée, conjuguant tradition et innovation.

La Cuvée Champs de la Truffière 2018 se marie à merveille avec les plats de sa région d'origine. Pensez à l'accompagner d'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou encore d'une daube provençale, un plat mijoté riche en saveurs. Ce vin peut également sublimer des plats plus simples comme une assiette de charcuteries ou un fromage de chèvre affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, je vous conseille de le servir à une température idéale de dégustation, soit autour de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de se déployer pleinement et à ses tanins de s'arrondir, offrant une expérience gustative optimale et révélant tout le potentiel de cette cuvée authentique.