Avis Viniou
Le Domaine LOOU, situé au cœur de l'appellation Coteaux Varois en Provence, nous offre un vin rouge millésimé 2020. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, cette région est renommée pour ses mélanges typiques de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui donnent des vins rouges généreux et fruités. Ce terroir particulier, avec son sol calcaire et son altitude modérée, permet une maturation lente et équilibrée des raisins. La Provence, avec son climat méditerranéen, bénéficie d'étés chauds et secs et d'hivers doux, ce qui favorise une vinification optimale axée sur la fraîcheur et la structure.
La région viticole de la Provence, l'une des plus anciennes de France, a une riche histoire qui remonte à l'époque des Phocéens. Le sol varié et le climat ensoleillé sont la clé de la diversité et de l'expression aromatique des vins de cette région. Les Coteaux Varois, situés entre mer et montagne, profitent de journées ensoleillées et de nuits fraîches, qui contribuent à l'équilibre acide des vins.
Les accords mets et vins pour ce Coteaux Varois en Provence rouge incluent des plats méditerranéens comme la ratatouille ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Un tian de légumes ou une daube provençale seront également des compagnons parfaits, renforçant les notes épicées et fruitées de ce vin. Pour parfaire l'expérience culinaire, pensez également à des fromages de chèvre affinés, qui compléteront la structure du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer pleinement ses arômes complexes et de savourer toute la richesse de ses saveurs. Laissez-le respirer un moment avant de le déguster pour qu'il puisse exprimer toute sa palette aromatique.
