Avis Viniou
Le vin Terres Ocres 2022 est un rosé séduisant de l'appellation Coteaux Varois en Provence, région réputée pour ses rosés d'exception. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, ces vins sont généralement élaborés à partir de cépages classiques tels que le Grenache, le Cinsault et le Syrah. Le millésime 2022, bénéficiant d'un climat typiquement méditerranéen, a profité de conditions climatiques idéales avec un ensoleillement généreux et des nuits fraîches, favorisant la production de vins frais et équilibrés. Le terroir des Coteaux Varois se distingue par ses sols calcaires et argileux qui contribuent à la structure et à la vivacité de ce rosé.
La Provence, cette région incontournable pour les amateurs de rosé, est connue pour son histoire viticole séculaire. Le vignoble provençal bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les brises maritimes jouent un rôle clé en atténuant les températures. Le sol calcaire de la région permet de produire des vins avec une minéralité distincte. Cette combinaison de facteurs donne naissance à des rosés légers, fruités et subtilement épicés, parfaits pour toutes les occasions.
Pour sublimer un vin comme Terres Ocres 2022, il est recommandé de l'associer à des plats mettant en valeur sa fraîcheur et sa légèreté. Pensez à des mets provençaux comme une salade niçoise, ou encore un tian de légumes grillés. Ce rosé se marie également à merveille avec des plats méditerranéens à base de poisson, comme une daurade à la provençale, ou des fruits de mer grillés. Pour une touche plus internationale, des sushis ou des brochettes de poulet marinées aux herbes seraient des choix judicieux.
Lors de la dégustation, ce rosé se révèle sous son meilleur jour lorsqu'il est servi à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de mieux apprécier ses arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes, tout en mettant en avant sa texture soyeuse et sa finale élégante.
