Vins Coteaux Varois en Provence Château La Calisse - Patricia Ortelli - 2024

Le Château La Calisse, avec sa cuvée Patricia Ortelli blanc 2024, illustre l’élégance des grands vins de Provence. Issu majoritairement de cépages provençaux tels que Rolle (Vermentino), Ugni blanc ou encore Sémillon, ce vin blanc sec, certifié bio, révèle toute la minéralité et la fraîcheur du terroir des Coteaux Varois en Provence AOC. Le millésime 2024, marqué par la douceur printanière et un été tempéré, offre des vins à l’expression aromatique pure, dotés d’un bel équilibre entre vivacité et rondeur. La vinification, précise et respectueuse de la nature, met l’accent sur la préservation des arômes primaires et la finesse de la texture, un engagement fort de la maison Patricia Ortelli.

La région des Coteaux Varois en Provence bénéficie d’un climat méditerranéen avec des influences continentales plus marquées que sur le littoral. Les étés chauds et les nuits fraîches, couplés à des sols calcaires argilo-siliceux, confèrent aux vins une expression élégante, tendue et florale, typique de ce cœur de la Provence viticole. Riche d’une histoire viticole séculaire, la région s’est imposée ces dernières décennies pour la qualité renouvelée de ses vins blancs, souvent méconnus en dehors des rosés provençaux.

Ce blanc sec, vif et aromatique, s’accordera à merveille avec des mets délicats. Il accompagnera idéalement un carpaccio de dorade à l’huile d’olive citronnée, un tartare de Saint-Jacques, ou encore des fromages de chèvre frais persillés d’herbes de Provence. Pour une touche régionale, essayez-le sur une bourride légère ou une soupe de poissons à la rouille. Il saura également sublimer un risotto aux asperges vertes ou une salade de fenouil et orange.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cela permettra de profiter pleinement de sa fraîcheur, de ses arômes d’agrumes et de fleurs blanches, et de sa finale subtilement minérale. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver toute la délicatesse de ses parfums.