Vins Coteaux Varois en Provence Château Margüi - 2022

Avis Viniou

Château Margüi 2022 blanc incarne à merveille l'expression rafraîchissante et élégante des Coteaux Varois en Provence. Ce vin sec, issu majoritairement de cépages emblématiques de la région tels que le Rolle (Vermentino), l’Ugni Blanc et parfois une touche de Sémillon, bénéficie d’une vinification moderne, qui préserve la pureté du fruit et une belle vivacité. Ce millésime 2022 s’annonce avec un nez délicat, évoquant des notes d’agrumes, de fruits blancs, une légère touche florale et souvent une pointe d’amande fraîche. La bouche se distingue par sa fraîcheur, sa tension minérale et sa finale subtilement saline, reflet du terroir unique de Margüi.

Le vignoble de Château Margüi se situe au cœur de la Provence, dans un écrin de coteaux baignés de soleil, entourés de forêts méditerranéennes. Les sols caillouteux, argilo-calcaires, associés à l’altitude moyenne du terroir, favorisent des maturités lentes et préservent la fraîcheur naturelle des raisins. Le climat, typiquement méditerranéen, s’appuie sur une forte amplitude thermique entre les journées chaudes et les nuits fraîches, assurant concentration aromatique et équilibre. Les Coteaux Varois en Provence se distinguent depuis l’Antiquité pour la qualité de leurs vins, et Château Margüi, propriété à la renommée croissante, s’inscrit avec brio dans cette tradition.

En matière d’accords mets-vins, ce blanc sec et vibrant accompagnera à merveille les produits de la mer : tartare de dorade, carpaccio de Saint-Jacques avec zeste de citron, ou encore des huîtres de Méditerranée. Il sublimera également une salade niçoise, des légumes grillés à l’huile d’olive ou une brouillade aux herbes. Un fromage de chèvre frais trouvera en lui un compagnon idéal.

Pour profiter pleinement de l’expression aromatique et de la fraîcheur du Château Margüi blanc 2022, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe en début de dégustation pourra révéler toute sa complexité. À apprécier dès maintenant, ce vin peut également évoluer favorablement sur deux à trois années supplémentaires.