Vins Coteaux Varois en Provence Domaine La Goujonne - Léa

Avis Viniou

Le Domaine La Goujonne, avec sa cuvée Léa en blanc sec, incarne l’élégance des vins de Provence. Élaboré dans l’appellation Coteaux Varois en Provence AOC, ce blanc assemble habituellement des cépages traditionnels de la région tels que le Rolle (ou Vermentino), l’Ugni Blanc, parfois associés à du Grenache Blanc ou du Sémillon. Son profil aromatique est souvent marqué par des notes d’agrumes, de fleurs blanches, de pêche et parfois une légère touche anisée ou minérale, résultant d’une vinification précise qui privilégie la fraîcheur et l’expression du fruit. La cuvée étant non millésimée, le maître de chai soigne particulièrement l’équilibre des différents lots afin de garantir une constance dans la qualité et le style.

La Provence, et plus particulièrement l’appellation Coteaux Varois en Provence, bénéficie d’un terroir exceptionnel. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par l’influence des altitudes modérées autour du massif de la Sainte-Baume qui apporte fraîcheur et amplitude thermique. Les sols argilo-calcaires offrent un écrin parfait pour la culture des blancs, conférant aux vins une belle tension et une minéralité rafraîchissante. Terre d’histoire viticole millénaire, la Provence a principalement bâti sa renommée sur ses rosés, mais les blancs y trouvent désormais une place grandissante, synonymes de finesse et de convivialité.

Ce blanc sec du Domaine La Goujonne accompagnera à merveille des produits de la mer, comme un carpaccio de dorade, une bouillabaisse revisitée ou des tartares de poisson aux agrumes. Il se marie aussi délicatement avec une salade de chèvre frais relevée de thym ou des légumes grillés à l’huile d’olive – des accords qui mettent en valeur le côté vif et aromatique du vin. Pour un clin d’œil régional, pensez à la soupe au pistou ou aux petits farcis provençaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique. Il se dévoilera pleinement dans des verres à vin blanc, à l’apéritif comme à table, et sera un parfait compagnon pour les moments ensoleillés comme pour prolonger la douceur de l’été.