Vins Coteaux Varois en Provence Trians - Les Métiers - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Métiers 2022 du Château Trians, élaborée en AOC Coteaux Varois en Provence, se distingue par sa finesse et sa fraîcheur. Issu principalement de cépages blancs typiques de la région, tels que le Rolle (ou Vermentino), associé parfois à de l’Ugni Blanc ou de la Clairette, ce vin affiche un joli profil aromatique. Certifié biologique, le travail au vignoble et au chai privilégie le respect de l’environnement et l’expression authentique du terroir. La vinification se fait généralement en cuves inox pour préserver la vivacité et la pureté du fruit, révélant des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et une bouche tendue, délicate, marquée par une belle minéralité.

Les Coteaux Varois en Provence occupent le cœur géographique de la Provence viticole. Le climat y est méditerranéen mais plus contrasté que sur le littoral : les étés y sont chauds et secs, tempérés par les influences fraîches venues de l’arrière-pays varois et par l’altitude parfois élevée des parcelles. Les sols, composés principalement de calcaire et d’argiles, apportent au vin cette vivacité caractéristique, ainsi qu’une belle aptitude à révéler la typicité des cépages. La Provence, grâce à sa longue histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, s’est imposée comme une référence pour ses rosés, mais ses blancs, confidentiels, séduisent par leur complexité et leur élégance.

Pour accorder la cuvée Les Métiers blanc, privilégiez des mets délicats. Ce vin s’accordera à merveille avec une dorade au four, des bulots ou une plancha de calamars, mais aussi avec des fromages de chèvre frais ou une pissaladière provençale. Il accompagnera également des plats aux notes d’agrumes ou d’herbes aromatiques, comme un carpaccio de Saint-Jacques au citron.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques, servez ce vin entre 8 et 10°C. Prévoyez de l’ouvrir juste avant dégustation et profitez de sa fraîcheur dans sa jeunesse, idéalement dans les deux à trois ans suivant le millésime.