Vins Coteaux Varois en Provence Trians - T - 2020

Avis Viniou

Le Trians Cuvée T 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Coteaux Varois en Provence AOC, élaboré en agriculture biologique. Son assemblage, typique de la région, mêle généralement les cépages provençaux tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault ou le Mourvèdre, offrant ainsi une belle expression du terroir varois. Le millésime 2020 a été caractérisé par une météo clémente, favorisant la maturité optimale des raisins et conférant au vin des tanins soyeux et une belle vivacité aromatique. La vinification, respectueuse des principes bio, privilégie des extractions douces et met en avant la pureté du fruit, donnant naissance à un vin à la robe profonde, aux arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue, d’épices douces et de légères notes florales.

La Provence, et plus précisément le terroir des Coteaux Varois, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par l’influence rafraîchissante de l’altitude et par le mistral. Les sols y sont variés, majoritairement calcaires et argilo-calcaires, conférant finesse et fraîcheur aux vins. Cette région viticole, riche d’une histoire millénaire, est surtout réputée pour ses rosés mais ses rouges de plus en plus qualitatifs révèlent une belle capacité de garde et une typicité axée sur la fraîcheur, l’élégance et la gourmandise.

Pour accompagner la Cuvée T 2020 de Trians, privilégiez des mets méditerranéens aux accents provençaux. Une daube provençale aux olives noires, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou des légumes farcis seront de parfaits compagnons. Des fromages à pâte molle affinés, tels qu’un brie ou un tomme de chèvre, sauront également sublimer les notes épicées et herbacées du vin.

Pour révéler pleinement sa palette aromatique, servez ce rouge à une température de 16-18°C après l’avoir aéré une demi-heure. Cela permettra à la Cuvée T 2020 de s’exprimer avec toute sa complexité et d’offrir une dégustation harmonieuse et élégante.