Vins Coteaux Varois en Provence Bastide de Blacailloux - Miraia - 2024

Avis Viniou

La Bastide de Blacailloux, avec sa cuvée Miraia 2024, nous propose un blanc sec issu de l’appellation Coteaux Varois en Provence. Ce vin, certifié en agriculture biologique, est le fruit d’un assemblage typiquement provençal, où l’on retrouve fréquemment des cépages comme la Rolle (Vermentino), l’Ugni Blanc ou le Grenache Blanc, même si l’assemblage précis peut varier d’un domaine à l’autre. Le millésime 2024 promet des arômes frais et enjoués, portés par une vinification méticuleuse visant à préserver la pureté aromatique des raisins. Les notes dominantes oscillent souvent entre agrumes, fleurs blanches et légères touches minérales, traduisant la fraîcheur caractéristique des vins blancs de cette région.

Le Coteaux Varois en Provence est une appellation du cœur de la Provence, bénéficiant de l’influence conjointe de la Méditerranée et des reliefs alentours. Le climat y est typiquement méditerranéen, avec des journées chaudes, des nuits fraîches et une nette amplitude thermique qui permet de conserver une belle acidité dans les raisins. Les sols y sont majoritairement composés de calcaire et d’argiles, conférant aux vins une trame fine et une élégance singulière. L’histoire viticole du Var remonte à l’Antiquité, mais c’est depuis quelques décennies que les vins blancs ont gagné une notoriété croissante pour leur fraîcheur et leur tenue.

Avec ce style de blanc sec et lumineux, les accords mets-vins jouent la carte de la fraîcheur et de la légèreté. Il accompagnera parfaitement une salade de poulpe à la provençale, un filet de daurade au fenouil, ou encore des légumes grillés au thym et à l’huile d’olive. Pour une touche régionale, on peut le servir avec une bouillabaisse légère ou un fromage de chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes délicats et sa vivacité, tout en conservant une belle tension en bouche. Ouvrez la bouteille juste avant le service afin de profiter de toute la fraîcheur de ce millésime récent.