Vins Coteaux Varois en Provence Domaine La Rouillère du Vent - Seigneur de Broussan - 2024

Le Domaine La Rouillère du Vent propose ici une cuvée Seigneur de Broussan 2024, vin blanc sec issu de l’appellation Coteaux Varois en Provence. Ce secteur du centre varois, réputé pour ses paysages de collines et de forêts, offre des vins blancs frais et aromatiques, régulièrement élaborés à partir de cépages tels que le rolle (vermentino), l'ugni blanc, le sémillon ou le sauvignon blanc. Les assemblages varient selon les producteurs, mais l’accent est toujours mis sur la fraîcheur, la vivacité et les arômes floraux ou d’agrumes. En 2024, année encore très jeune, ce vin présente vraisemblablement une expression particulièrement fruitée et éclatante, grâce à sa vinification soigneuse en cuves inox qui privilégie la pureté du fruit.

La région des Coteaux Varois en Provence bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude, avec des nuits fraîches favorisant une belle acidité dans les raisins blancs. Les sols, principalement argilo-calcaires, apportent une minéralité qui se retrouve dans la tension des vins. Marquée par une histoire viticole ancienne, la Provence a su préserver ses savoir-faire tout en innovant, et cette appellation, moins connue que ses voisines, séduit désormais par ses vins subtils et modernes.

La cuvée Seigneur de Broussan blanc s’accordera parfaitement avec des poissons grillés, des carpaccios de dorade ou de bar, ou encore des fruits de mer. Des spécialités locales, telles qu’une daurade à la provençale aux herbes fraîches, des petits farcis ou une salade niçoise, iront également très bien avec le caractère frais et la vivacité attendue de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes tout en conservant sa fraîcheur. Laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa palette aromatique.