Vins Cassis Château Fontblanche - Blanc de Blancs - 2002

Avis Viniou

Le Château Fontblanche, niché dans l'appellation Cassis en Provence, nous offre un vin blanc de 2002, la "Cuvée Blanc de Blancs", typique des vins blancs secs de cette région. Ce vin arbore une robe jaune paille, issue d'un assemblage typique des cépages de la région, tels que le Marsanne, Roussanne ou Clairette, qui se parent de notes florales et fruitées. La singularité de Cassis réside dans son terroir entouré de calanques aux sols calcaires, bénéficiant d'un climat méditerranéen unique. Ce mariage entre nature et culture vigneronne se retrouve dans chaque bouteille du Château Fontblanche, un domaine réputé pour son savoir-faire ancestral et sa passion pour l'authenticité depuis plusieurs générations.

Pour une expérience gustative inoubliable, associez ce vin à des plats de poisson délicats, tels qu'un loup grillé ou des Saint-Jacques poêlées. Les accords avec des plats régionaux comme une bouillabaisse enrichissent son profil aromatique, révélant ses nuances subtiles d'agrumes et de fleurs blanches. Les fromages à pâte molle et les légumes grillés sont également de merveilleuses complémentaires.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permet d'exprimer toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez les arômes délicats de fleurs et d'agrumes. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, en laissant les saveurs s'épanouir lentement.