Avis Viniou
Le Clos Albizzi 2023 est un vin blanc sec issu de l'appellation Cassis, située en Provence, France. Connue pour produire des blancs élégants et aromatiques, cette région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le terroir unique de Cassis, avec ses sols calcaires, favorise des vins d'une belle minéralité et d'une richesse aromatique distinctive. Clos Albizzi, un domaine réputé, a une longue histoire de viticulture de qualité, s'appuyant sur des techniques de vinification traditionnelles pour capturer l'essence du terroir provençal.
Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des crevettes grillées, qui souligneront sa fraîcheur et ses notes salines. Des plats provençaux tels qu'une bouillabaisse ou une salade de fenouil et d'agrumes peuvent créer un mariage parfait, en harmonie avec les arômes délicats et la minéralité du vin. Une tarte à la brandade de morue serait également un choix régional savoureux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Il n'a pas besoin de carafage prolongé, mais une aération de quelques minutes peut amplifier ses arômes. Commencez par observer sa belle robe jaune pâle, avant de savourer ses arômes floraux et de fruits blancs au nez. En bouche, savourez sa texture ronde et sa finale fraîche et saline. Profitez de chaque étape pour apprécier sa finesse et son élégance uniques.
