Avis Viniou
La Cuvée Kalahari 2019 du Chùteau Barbanau est un vin blanc sec originaire de l'appellation Cassis, située en Provence, France. Cette région est réputée pour produire des vins blancs frais et aromatiques, souvent à base de Marsanne, Clairette et Ugni Blanc. Le millésime 2019 témoigne d'une année climatique assez clémente, favorisant une bonne maturité des raisins tout en préservant la fraßcheur. Le terroir de Cassis, niché entre mer et calcaire, offre à ce vin une minéralité et une vivacité exceptionnelles. Le Chùteau Barbanau, avec sa philosophie respectueuse de l'environnement, a toujours été une référence en Provence, conjuguant histoire et modernité avec ses techniques de vinification.
Pour sublimer la Cuvée Kalahari, un accord avec des mets à base de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques ou des hußtres, serait idéal. Sa fraßcheur et sa minéralité complÚtent merveilleusement le goût iodé de ces plats. Un poisson grillé à la provençale relÚve également les arÎmes typiques de ce vin. Pour un mariage purement régional, une bouillabaisse serait un choix savoureux, accentuant les nuances méditerranéennes du vin.
Pour apprĂ©cier pleinement ce vin, servez-le Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 10 Ă 12°C. Un carafage lĂ©ger de 15 Ă 30 minutes permettrait d'Ă©veiller ses arĂŽmes. Commencez la dĂ©gustation en observant sa robe pĂąle et lumineuse, puis humez ses arĂŽmes floraux et fruitĂ©s, mĂȘlĂ©s Ă des touches minĂ©rales. Enfin, en bouche, il rĂ©vĂšle une belle tension et une agrĂ©able longueur. Ce vin Ă©lĂ©gant offre une expĂ©rience gustative raffinĂ©e et Ă©quilibrĂ©e.
