Vins Cassis Barbanau - Kalahari - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Kalahari 2019 du Château Barbanau est un vin blanc sec originaire de l'appellation Cassis, située en Provence, France. Cette région est réputée pour produire des vins blancs frais et aromatiques, souvent à base de Marsanne, Clairette et Ugni Blanc. Le millésime 2019 témoigne d'une année climatique assez clémente, favorisant une bonne maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur. Le terroir de Cassis, niché entre mer et calcaire, offre à ce vin une minéralité et une vivacité exceptionnelles. Le Château Barbanau, avec sa philosophie respectueuse de l'environnement, a toujours été une référence en Provence, conjuguant histoire et modernité avec ses techniques de vinification.

Pour sublimer la Cuvée Kalahari, un accord avec des mets à base de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques ou des huîtres, serait idéal. Sa fraîcheur et sa minéralité complètent merveilleusement le goût iodé de ces plats. Un poisson grillé à la provençale relève également les arômes typiques de ce vin. Pour un mariage purement régional, une bouillabaisse serait un choix savoureux, accentuant les nuances méditerranéennes du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage léger de 15 à 30 minutes permettrait d'éveiller ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe pâle et lumineuse, puis humez ses arômes floraux et fruités, mêlés à des touches minérales. Enfin, en bouche, il révèle une belle tension et une agréable longueur. Ce vin élégant offre une expérience gustative raffinée et équilibrée.