Vins Cassis Domaine Bagnol - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Bagnol est un acteur respecté dans l'appellation Cassis, offrant un vin blanc sec dont le millésime 2023 promet fraîcheur et élégance. Ce vin, issu des terroirs calcaires de Provence, capture des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes subtils, soulignés par une minéralité typique de la région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de Cassis sont généralement un assemblage de Marsanne, Clairette et Ugni Blanc, vinifiés avec une attention particulière à l’expression du terroir. La région de Cassis, avec son microclimat maritime tempéré, offre un environnement idéal, influençant fortement le style raffiné et équilibré des vins locaux. Le Domaine Bagnol, ancré dans une tradition de qualité, bénéficie d'une longue histoire de viticulture, contribuant à sa réputation d’excellence.

Pour mettre en valeur ce vin blanc de Cassis, envisagez des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui complimenteront sa fraîcheur minérale. Un filet de poisson blanc grillé avec une sauce au citron ravivera ses notes d'agrumes. Explorez aussi la cuisine provençale avec une bouillabaisse, un plat qui s'harmoniserait bien avec la complexité et le corps du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température d'environ 10-12°C pour préserver ses arômes délicats. Un léger carafage de 15 à 30 minutes suffira à aérer le vin et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis appréciez ses arômes en portant le verre au nez. Enfin, goûtez avec attention l'équilibre entre l'acidité vive et la rondeur en bouche.