Vins Cassis Domaine Paternel - Blanc de Blanc - Cassis - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Paternel propose un Cuvée Blanc de Blanc - Cassis 2024, un vin blanc de Provence issu de l'Appellation d'Origine Contrôlée Cassis. Ce vin, élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Marsanne, le Clairette et un soupçon de Vermentino, reflète la richesse et la finesse de son terroir. La région de Cassis, nichée entre la Méditerranée et les montagnes calcaires des Calanques, bénéficie d'un microclimat tempéré avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols calcaires, que l'on retrouve majoritairement, contribuent à la minéralité et la fraîcheur caractéristiques des vins de cette appellation. Historiquement, Cassis est l'une des premières AOC de Provence, reconnue pour ses blancs élégants.

Les vins blancs de Cassis, tels que ce Domaine Paternel, se marient parfaitement avec une cuisine méditerranéenne. Pensez à des fruits de mer comme des huîtres fraîches, un filet de loup grillé ou une bouillabaisse pour sublimer ses notes maritimes et sa minéralité. Il s'accorde également avec des légumes grillés à l'huile d'olive, des poissons en sauce citronnée ou encore une tapenade pour une touche régionale authentique.

Pour apprécier pleinement ce Blanc de Blanc 2024, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10 °C. Cette fraîcheur permettra de révéler sa palette aromatique tout en conservant une belle vivacité en bouche. Dégusté dans sa jeunesse, ce vin promet une expérience sensorielle éclatante, mettant en avant ses arômes de fruits à chair blanche et sa subtile minéralité. N'hésitez pas à le goûter sans plus tarder pour profiter de sa fraîcheur et de son expression purement provençale.