Vins Cassis Les Rives Or - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc Les Rives Or 2022 de l'appellation Cassis AOC est un hommage au terroir enchanteur de Provence. Cette région, réputée pour ses paysages pittoresques et son climat méditerranéen généreux, conjuguant chaleur estivale et douceur marine, attire par la diversité de ses sols. À Cassis, le vignoble s'étend sur des coteaux calcaires qui confèrent aux vins une minéralité distincte et tant appréciée. Les vins blancs de Cassis, tels que Les Rives Or, bénéficient de cette richesse géologique et d'une influence maritime qui préserve leur fraîcheur et leur vivacité.

La Provence, terre de vinification ancestrale, est indissociable de l'histoire viticole française. Ce berceau de la vigne attire par son climat ensoleillé, ses sols variés et son savoir-faire millénaire qui au fil des siècles a façonné des vins de caractère. La proximité de la mer et la protection des calanques offrent aux vignes une brise marine bienfaisante qui tempère les ardeurs du soleil estival.

Pour sublimer ce vin blanc sec de Cassis, les accords mets-vins doivent mettre en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Les poissons grillés, coquillages et crustacés se marient à merveille en privilégiant des préparations simples qui feront écho à sa finesse. Les plats à base d'herbes méditerranéennes telles que le thym et le romarin en révéleront également les subtilités, et une bouillabaisse savoureuse constituera un accord régional unique et mémorable.

Pour apprécier pleinement le vin Les Rives Or 2022 de Cassis, il est conseillé de le servir à une température de dégustation comprise entre 8 et 10°C. À cette fraîcheur idéale, ses arômes délicats et sa texture rafraîchissante s'exprimeront pleinement, promettant un voyage sensoriel au cœur de la Provence.