Vins Cassis Jean Tigana - Cuvée Prestige - 2023

Avis Viniou

Le Cassis AOC Cuvée Prestige 2023 du Château Jean Tigana est un vin blanc sec particulièrement raffiné, issu principalement des cépages traditionnels de l’appellation, comme la marsanne, le clairette, l’ugni blanc et le bourboulenc. Ce millésime 2023 bénéficie de la fraîcheur caractéristique de la région, rehaussée par une vinification soigneusement menée pour préserver l’aromatique et la pureté du fruit. La Cuvée Prestige exprime généralement des notes délicates d’agrumes, de pêche blanche, de fleurs blanches et parfois une touche légèrement saline, reflet de la proximité de la mer Méditerranée. La bouche, vive et élégante, séduit par sa minéralité marquée et son équilibre entre rondeur et fraîcheur.

Le vignoble de Cassis est l’un des plus anciens de Provence et bénéficie d’un microclimat très favorable, largement influencé par la mer. Protégé par le Cap Canaille et les falaises surplombant la Méditerranée, le terroir est composé de sols calcaires et marneux qui confèrent aux vins leur finesse et leur typicité. La région, réputée surtout pour ses blancs secs et gastronomiques, se distingue dans le paysage provençal dominé ailleurs par les rosés. L'histoire du vignoble de Cassis remonte à l’Antiquité, et il jouit aujourd’hui d’une notoriété bien méritée auprès des amateurs à la recherche d’authenticité et de fraîcheur.

Ce Cassis blanc accompagnera à merveille la cuisine de la mer. Il sublimera des poissons grillés (daurade, loup), un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore une bouillabaisse traditionnelle, plat emblématique de la Provence. Il se mariera aussi agréablement avec des fromages frais, des fruits de mer ou une pissaladière pour une note régionale affirmée.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir la Cuvée Prestige 2023 entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin de profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa minéralité ciselée. Ce vin pourra également s’apprécier dans les deux à trois prochaines années pour profiter de toute sa fraîcheur.