Vins Coteaux-d'aix-en-provence Pigoudet - 2008

Avis Viniou

Le Pigoudet Blanc 2008 est un vin blanc originaire de la région ensoleillée de Provence, en France, et plus précisément de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence. Ce vin, bien qu'il n'ait pas de cépage spécifié, pourrait potentiellement être élaboré à partir de variétés typiques telles que le Rolle (Vermentino) ou le Clairette, connues pour leur fraîcheur et leur capacité à refléter le terroir méditerranéen. La Provence est célèbre pour ses sols variés allant de l'argilo-calcaire aux schistes, permettant une expression unique du vin influencée par le climat ensoleillé et sec avec une influence maritime. Le Domaine de Pigoudet a une histoire riche, synonyme de tradition et de qualité, et jouit d'une bonne réputation pour son savoir-faire dans la production de vins élégants et aromatiques.

Pour un accord parfait avec le Pigoudet Blanc 2008, envisagez des fruits de mer frais tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des huîtres qui mettraient en valeur la salinité et le caractère minéral du vin. Un plat provençal traditionnel, comme une bouillabaisse, pourrait également créer une belle harmonie avec ce vin, ses épices légères et sa complexité aromatique se mariant admirablement bien avec les arômes floraux et fruités caractéristiques du blanc de Provence.

En termes de dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 10 et 12°C, pour révéler le bouquet floral et fruité. Un court temps de carafage, d'environ 15 à 30 minutes, pourrait s'avérer bénéfique, permettant aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, humez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis goûtez en appréciant l'équilibre entre l'acidité vivifiante et la texture soyeuse.