Avis Viniou
Le Château Vignelaure, situé dans l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, est réputé pour ses vins biodynamiques et expressifs. La Cuvée Rouge 2016 est un assemblage issu des cépages traditionnels de la région, bénéficiant d'un millésime exceptionnel. Le terroir de Provence, influencé par un climat méditerranéen et des sols calcaires, contribue à la complexité et à la fraîcheur du vin. Ce château a une longue histoire de qualité et d'innovation dans la vinification, ce qui se reflète dans les nuances et l'équilibre de la cuvée.
Pour créer une harmonie parfaite, associez ce vin à des plats comme l'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille savoureuse. Les saveurs riches d'un tajine d'agneau aux pruneaux ou d'un filet de bœuf aux cèpes viendront également magnifier les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges du vin. Un tian de légumes provençaux serait également un excellent choix pour souligner les caractéristiques régionales du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Nous recommandons de le carafer une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis prenez le temps de savourer son bouquet aromatique de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale longue et élégante.
