Vins Coteaux-d'aix-en-provence Les Beates - 2023

Avis Viniou

Le Château Les Beates nous offre un vin blanc 2023 de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, situé au cœur de la belle région de Provence, réputée pour la qualité de ses vins. Ce vin, bien que sans indication précise de cépage, bénéficie du microclimat provençal, marqué par un ensoleillement généreux et des influences maritimes rafraîchissantes. Sa production sur des sols calcaires confère au vin une minéralité élégante. Le domaine Les Beates, bien ancré dans l'histoire viticole locale, se concentre sur des pratiques respectueuses de l'environnement, bien que ce vin ne soit pas spécifié comme certifié bio.

Pour sublimer ce vin blanc sec, optez pour des accords avec des plats tels que des poissons grillés, des salades méditerranéennes aux agrumes ou un fromage de chèvre, qui feront ressortir la fraîcheur et la vivacité de ses arômes. Des plats régionaux comme une ratatouille ou une bouillabaisse légère seraient également d'excellentes options pour créer une harmonie parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Un carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique afin de libérer ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe limpide, puis prenez le temps de humer ses notes florales et fruitées. En bouche, laissez-vous porter par son équilibre et sa finale délicatement minérale.