Avis Viniou
Le Château Virant 2022 est un vin rouge issu de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, une région réputée pour la qualité et la diversité de ses vins. La Provence est principalement connue pour ses rosés, mais elle produit également des rouges séduisants, souvent caractérisés par leur fraîcheur et leur élégance. Le millésime 2022 promet d'être excellent, avec des conditions climatiques favorables ayant permis un bon développement des cépages. Sans détail spécifique sur les cépages utilisés dans cet assemblage, il est probable qu'il inclut des variétés typiques de la région telles que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre. Ces cépages apportent des arômes de fruits rouges, des notes épicées et parfois une touche de garrigue, une herbe locale qui évoque bien le terroir provençal.
La région viticole de Provence bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le vignoble des Coteaux-d'Aix-en-Provence s'étend sur une grande variété de sols, principalement composés de calcaire et d'argile, qui contribuent à la complexité des vins produits. L'histoire viticole de cette région est ancienne, remontant à l'époque romaine, et elle continue de se distinguer par la qualité de ses vins.
Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats typiquement méditerranéens, tels qu'un agneau grillé aux herbes de Provence, une ratatouille ou encore une daube provençale. Les saveurs riches et les textures de ces plats se marieront parfaitement avec la profondeur et l'intensité du vin. Un plateau de fromages locaux, comprenant du Banon ou du Picodon, pourrait également faire ressortir les caractéristiques fruitées et épicées du vin.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de libérer tous ses arômes et de pleinement apprécier sa structure en bouche. Avant de servir, vous pouvez le carafer pour lui permettre de s’aérer et de révéler toute sa complexité aromatique.
