Vins Coteaux-d'aix-en-provence Domaine Naïs - Symphonie de Naïs - 2019

Avis Viniou

Le vin blanc "Cuvée Symphonie de Naïs" 2019 du Domaine Naïs est un superbe exemple de l'élégance que la région de Provence peut offrir. Bien que les détails exacts du cépage ne soient pas spécifiés, on peut s'attendre à une composition typique de la région, souvent composée de Rolle (aussi connu sous le nom de Vermentino), de Clairette ou d'Ugni Blanc. Ce millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, ce qui a permis aux raisins de développer une richesse aromatique équilibrée par une belle fraîcheur. Le terroir des Coteaux-d'Aix-en-Provence se caractérise par des sols calcaires et argileux, avec un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour produire des vins blancs aux notes délicates et florales, souvent agrémentées de nuances de fruits à chair blanche et d'agrumes.

La région viticole de Provence est réputée non seulement pour ses rosés séduisants, mais également pour ses vins blancs qui gagnent en popularité. Ce coin de France bénéficie d'un climat ensoleillé et sec, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Par ailleurs, l’histoire viticole de Provence est l'une des plus anciennes de France, remonte à l'Antiquité, ce qui confère une profondeur culturelle et une tradition vinicole bien ancrée.

Pour harmoniser ce vin blanc avec des mets, envisagez des accords tels que des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques ou des moules à la marinière. Les fromages frais comme le chèvre de Provence ou la brousse de brebis seront également de délicieux compagnons. Pour une touche régionale, accompagnez ce vin d’une ratatouille ou d’un tian de légumes méditerranéens.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement tout en conservant une vivacité agréable. Profitez de ce moment pour découvrir la finesse et la complexité de ce vin blanc provençal.