Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Vignelaure - 2012

Avis Viniou

Le Château Vignelaure 2012 est un vin rouge de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence AOC. Les vins de cette région sont généralement élaborés à partir d'un assemblage de cépages typiques de la Provence tels que le Grenache, le Syrah, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cinsault ou le Mourvèdre. Le millésime 2012, en particulier, est réputé pour sa complexité aromatique et sa belle structure. Le terroir de cette appellation se caractérise par un sol argilo-calcaire, idéal pour produire des vins avec une fraîcheur et une minéralité élégantes.

La Provence, située dans le sud-est de la France, est une région viticole historique bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat favorise une maturation optimale des raisins, apportant des saveurs intenses et une belle couleur aux vins. Les sols variés, allant du calcaire au schiste, ajoutent une complexité minérale typique aux vins de cette région.

Pour sublimer votre Château Vignelaure 2012, il est conseillé de l'accompagner avec des plats qui s'harmonisent avec sa structure tannique et ses arômes épicés. Une daube provençale, avec sa sauce riche et ses herbes aromatiques, constitue un excellent accord régional. Des viandes rouges grillées ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence souligneront également ses qualités gustatives. Pour une alternative végétarienne, une ratatouille provençale peut également mettre en valeur les caractéristiques du vin.

Ce vin rouge sec dévoilera tout son potentiel à une température de dégustation idéale se situant entre 16 et 18°C. Avant de le servir, il est recommandé de le carafer au moins une heure afin de permettre aux arômes de se développer pleinement, vous offrant une expérience de dégustation optimale.