Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Vignelaure - 2008

Avis Viniou

Le Château Vignelaure 2008, un vin rouge de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, reflète le charme et l'élégance des vins provençaux. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est réputée pour ses assemblages de Syrah, Cabernet Sauvignon et Grenache, offrant des vins structurés avec des notes fruitées et épicées. 2008 est un millésime qui a bénéficié de conditions favorables, résultant en des vins bien équilibrés avec un bon potentiel de garde. Le terroir de Château Vignelaure est constitué de sols argilo-calcaires, apportant une minéralité intéressante et permettant une belle expression des cépages.

La Provence est une région viticole prestigieuse située dans le sud de la France. Elle bénéficie d'un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, et des hivers doux, parfaits pour la maturation des raisins. Son histoire viticole remonte à l'époque romaine, faisant de la Provence l'une des plus anciennes régions productrices de vin du monde. Les sols variés, combinés à l'influence du Mistral, contribuent à la qualité des vins produits, offrant robustesse et complexité.

Pour accompagner ce vin rouge de Provence, optez pour des plats qui sauront complémenter sa structure et ses arômes. Une daube provençale, avec ses morceaux de bœuf mijotés lentement dans le vin rouge avec des herbes de Provence, constituera un mariage idéal. Vous pouvez également envisager des plats méditerranéens comme un agneau rôti aux herbes ou des légumes grillés à l'huile d'olive, rehaussant la richesse du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Château Vignelaure à une température comprise entre 16 et 18°C pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Avant la dégustation, n'hésitez pas à carafer le vin pour aérer davantage et révéler toute sa complexité aromatique.