Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Petit Sonnailler - Coteaux d'Aix en Provence - 2017

Avis Viniou

Le Château Petit Sonnailler, situé dans l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence, nous offre ici un vin blanc de la cuvée 2017. Cette région, connue pour ses climats ensoleillés et son influence maritime, fournit un terroir exceptionnel pour la production de vins aux saveurs intenses. Le vin est élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, bien qu'on ne connaisse pas précisément les cépages utilisés, ils incluent probablement du Vermentino (Rolle), de la Clairette ou de la Grenache Blanc, souvent présents dans cette partie de la Provence. La vinification en sec suggère un blanc vif, où les arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs contribuent à sa complexité.

La Provence, avec son climat méditerranéen, se distingue par des étés chauds, des hivers doux et un ensoleillement généreux. Les sols sont variés, avec une dominance de calcaire et de grès qui confère aux vins une minéralité appréciable. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, ce qui en fait un secteur de choix avec une tradition bien ancrée.

Pour accompagner ce vin blanc sec du Château Petit Sonnailler, pensez à des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer, comme les huîtres, les moules marinières ou les crevettes grillées, se marieront à merveille. Un filet de poisson blanc légèrement citronné, des plats provençaux traditionnels comme la bouillabaisse ou une ratatouille froide seront également des choix harmonieux.

Pour apprécier pleinement les qualités de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra d'exprimer au mieux ses arômes délicats et de profiter de sa texture rafraîchissante en bouche.