Vins Coteaux-d'aix-en-provence Estoublon - 1489

Avis Viniou

Le vin blanc "Cuvée 1489" du Château d'Estoublon est un assemblage non millésimé provenant de l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence, une région viticole renommée pour son climat méditerranéen ensoleillé. Bien que la composition exacte ne soit pas spécifiée, les cépages typiques de cette région incluent généralement le Rolle (Vermentino), la Clairette et l'Ugni Blanc, qui contribuent à des vins blancs frais, aromatiques et bien équilibrés.

La région de Provence est célèbre pour son climat chaud avec des hivers doux et des étés secs, sous l'influence bénéfique du mistral qui assèche les vignes et favorise ainsi un état sanitaire optimal. Le sol de l'appellation est principalement calcaire, enrichissant les vins d’une minéralité séduisante. La Provence a une longue histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui l'une des régions les plus appréciées pour ses rosés, bien que ses vins blancs ne soient pas en reste.

Pour accompagner ce vin blanc de Provence, pensez à des plats de la mer comme des filets de dorade grillés, agrémentés d'une sauce au citron et aux câpres. Les salades niçoises ou un tartare de poissons frais seraient aussi des choix parfaits. Les plats provençaux tels que la bouillabaisse ou un tian de légumes peuvent également sublimer ce vin grâce à leurs saveurs méditerranéennes.

Pour profiter pleinement des arômes délicats et de la fraîcheur de ce vin blanc, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler ses notes florales et fruitées ainsi que sa minéralité, offrant une expérience de dégustation optimale.