Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Beaupré - 2023

Avis Viniou

Le Château Beaupré 2023 en blanc des Coteaux-d'Aix-en-Provence AOC est un vin qui illustre parfaitement la fraîcheur et l'élégance de cette région méridionale. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les blancs de cette appellation sont souvent composés de cépages comme le Vermentino (Rolle), la Clairette, l’Ugni blanc et parfois le Sauvignon ou la Grenache blanche. Le millésime 2023, marqué par un climat provençal généreux en soleil et en brises marines, promet un vin sec, cristallin, aux arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. La vinification, généralement faite en cuves inox thermorégulées, préserve la pureté aromatique du fruit et offre une bouche vive, avec une belle acidité, des notes subtiles d’amande fraîche et une finale saline.

Le terroir des Coteaux-d'Aix-en-Provence s’épanouit sur des sols de calcaire, d’argile et de galets roulés, qui apportent fraîcheur et structure aux vins. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs tempérés par le Mistral, offre des conditions idéales pour une maturation optimale des raisins, alliant richesse aromatique et vivacité. L’histoire viticole de la Provence, l’une des plus anciennes de France, remonte à l’Antiquité grecque, et s’est forgée une belle réputation grâce à sa capacité à produire des vins élégants et expressifs, aussi agréables en apéritif qu’à table.

Pour accompagner ce blanc sec et aromatique, privilégiez des mets d’inspiration méditerranéenne : une soupe de poisson façon bouillabaisse, des poissons grillés comme une daurade au fenouil, un tartare de Saint-Jacques, ou encore une salade provençale aux légumes grillés. Il fera également merveille avec une pissaladière ou un fromage de chèvre frais local.

Servez ce Château Beaupré 2023 à une température de 8-10°C pour révéler toute sa finesse et sa palette aromatique, dans un verre évasé qui permettra de profiter pleinement de sa fraîcheur et de son équilibre. Ce vin sera très agréable dès à présent, mais pourra également patienter quelques temps en cave pour gagner en complexité.