Avis Viniou
La cuvée La Huppe 2023 du Château La Cadenière est un vin rouge issu de l'appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC, un terroir emblématique de la Provence. Ce vin, certifié biologique, témoigne d’une vinification attentive qui valorise l’expression naturelle du raisin, sans artifice. Si l’assemblage précis n’est pas indiqué, les rouges de l’appellation sont généralement composés de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2023, marqué par un climat méditerranéen, se caractérise par des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui favorisent la maturité optimale des baies tout en préservant leur fraîcheur aromatique.
La Provence, connue pour ses paysages vallonnés et son climat chaud, bénéficie de sols variés allant des argiles calcaires aux sables limoneux. C’est cette diversité qui apporte aux vins une complexité et une minéralité appréciées. L’histoire viticole de la région, parmi les plus anciennes de France, remonte à l’Antiquité, et la tradition d’assemblage reste une signature forte, permettant d’obtenir des vins équilibrés, structurés et généreusement fruités.
La cuvée La Huppe s’accordera à merveille avec une cuisine méditerranéenne, mettant en valeur des plats comme une daube provençale ou un agneau aux herbes de Provence. Elle sera également très appréciée avec des viandes grillées, une ratatouille ou des fromages à pâte douce comme le Banon, emblème de la région.
Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et de sa structure souple, je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-17°C. Vous pouvez éventuellement le carafer une demi-heure avant la dégustation afin d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin accompagnera parfaitement vos repas estivaux ou automnaux, que ce soit en toute convivialité ou lors d’un dîner plus raffiné.
