Vins Coteaux-d'aix-en-provence Domaine La Cadenière - Léonie - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Cadenière, avec sa Cuvée Léonie blanc 2022, signe un vin issu de l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC, en Provence. Ce vin blanc demi-sec met en avant l’élégance typique des vins provençaux, avec une personnalité marquée par le terroir et la recherche de fraîcheur. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant richesse aromatique et équilibre. Certifié en agriculture biologique, ce vin traduit la volonté du domaine d’exprimer le caractère naturel du terroir, sans concession sur la finesse. Sa palette aromatique s'oriente généralement vers des notes de fruits à chair blanche, une touche d'agrumes, parfois mêlées à une nuance florale et une pointe miellée, typique des demi-secs.

La Provence, région viticole baignée de soleil, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, des hivers doux, et le souffle bienfaiteur du mistral, vent régulant les maladies de la vigne. Les sols des Coteaux-d’Aix-en-Provence, mélange complexe de calcaire, d’argile et de galets, offrent des conditions idéales pour la production de vins précis et expressifs. Forte d'une tradition viticole remontant à l'Antiquité, la Provence est tout autant réputée pour ses rouges et ses rosés que pour la discrète élégance de ses blancs.

La Cuvée Léonie blanc demi-sec se prête à de nombreux accords gastronomiques, accompagnant à merveille une cuisine méditerranéenne. Elle sera parfaite avec une salade de fenouil et d’oranges, un filet de dorade juste snacké au citron, ou encore une tarte aux légumes du soleil. Elle saura également se marier à des fromages frais de chèvre de la région, ou même à des mets légèrement épicés, comme un curry doux de crevettes.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce blanc demi-sec entre 8 et 10°C, température à laquelle ses arômes subtils et sa structure gourmande s’exprimeront pleinement. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant le service afin que le vin révèle toute sa complexité et sa fraîcheur.