Vins Coteaux-d'aix-en-provence Bastidon du Marquis - 2019

Avis Viniou

Le Bastidon du Marquis 2019 en appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC est un vin blanc sec emblématique de la région provençale. Issu majoritairement de cépages traditionnels tels que la Rolle (Vermentino), la Clairette ou encore l’Ugni blanc, il exprime toute la fraîcheur et la finesse attendue des blancs de Provence. Le millésime 2019 se caractérise par une belle maturité du fruit, favorisée par un été chaud et ensoleillé, mais aussi par une vinification précise dans le respect de la pureté aromatique typique des vins blancs provençaux. Ce vin dévoile généralement une robe pâle aux reflets dorés, un nez fin évoquant les agrumes, les fleurs blanches et une légère touche herbacée. En bouche, la vivacité équilibre une fine ampleur, soulignée par une finale légèrement saline qui rappelle l’influence maritime du terroir.

Les Coteaux-d’Aix-en-Provence bénéficient d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs tempérés par le mistral, favorisant un excellent état sanitaire des raisins. Les sols, composés de calcaire, d’argile et de galets roulés, apportent complexité et minéralité aux vins. La région jouit d’une riche histoire viticole, où le vignoble s’est épanoui sous l’influence romaine avant de connaître une renommée croissante grâce à la qualité de ses vins raffinés, à la fois atypiques et charmeurs.

Pour accompagner ce blanc sec et élégant, privilégiez des accords avec des poissons grillés ou en carpaccio, des fruits de mer, des salades composées, ou encore des fromages frais de chèvre locaux. Pour une alliance régionale, pensez à une bouillabaisse ou un aïoli provençal qui mettront en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin.

Il est conseillé de déguster ce Coteaux-d’Aix-en-Provence blanc à une température de 10-12°C, afin de préserver la vitalité de ses arômes tout en révélant sa texture soyeuse. Vous pouvez ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour exprimer pleinement son bouquet aromatique.