Vins Coteaux-d'aix-en-provence Domaine Naïs - 2024

Le Domaine Naïs signe avec son Coteaux-d'Aix-en-Provence blanc 2024 un vin lumineux et rafraîchissant, reflet du dynamisme de la Provence viticole. Issu principalement des cépages Rolle (Vermentino), Ugni blanc et parfois d’une touche de Sauvignon, ce blanc sec révèle un profil aromatique marqué par des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de délicates nuances florales. 2024, millésime d’équilibre en Provence grâce à un printemps doux et des vendanges conduites sous un soleil modéré, offre ici des blancs particulièrement expressifs, dotés d’une belle tension et d’une finale désaltérante. La vinification a privilégié la maîtrise des températures pour préserver fraîcheur et vivacité, avec parfois un passage sur lies fines afin d’ajouter de la rondeur et de la complexité.

Le terroir des Coteaux-d'Aix-en-Provence s’étend sur des sols majoritairement argilo-calcaires, qui permettent une belle rétention hydrique tout en assurant un drainage optimal, idéale pour les cépages blancs. Le climat méditerranéen, baigné de lumière et tempérées par le mistral, garantit des raisins sains et gorgés d’arômes. Cette région, ancienne terre de vignobles depuis l’Antiquité, s’illustre par la fraîcheur unique apportée par son altitude et la proximité du relief. Les vignerons y marient avec savoir-faire tradition et modernité pour des vins qui allient franchise et élégance.

Ce blanc sec s’apprécie parfaitement en compagnie de poissons grillés à la provençale, d’une daurade au fenouil ou encore d’un plateau de fromages frais de chèvre. Il accompagnera aussi à merveille une salade niçoise ou un tian de légumes du soleil, rehaussant la fraîcheur de chaque bouchée par sa vivacité naturelle.

Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Je vous conseille de le déboucher juste avant de le servir afin de profiter pleinement de sa palette aromatique, et de le savourer dans un verre à vin blanc assez évasé pour en apprécier la richesse. À déguster dans les deux à trois ans sur sa jeunesse.