Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Beaupré - Collection du Chateau Coteaux d’Aix en Provence Blanc - 2023

Avis Viniou

Le Château Beaupré Cuvée Collection du Château Coteaux d’Aix en Provence Blanc 2023 est issu d’un assemblage soigneusement sélectionné de cépages typiques de la Provence, souvent le Rolle (aussi appelé Vermentino), la Clairette, l’Ugni blanc et parfois des touches de Sémillon ou de Sauvignon selon les années et la philosophie du domaine. Ce millésime 2023, synonyme de fraîcheur et de vivacité, reflète parfaitement la pureté de son terroir. Les raisins, vendangés aux heures les plus fraîches de la journée, sont pressés délicatement avant une fermentation à basse température, permettant de préserver les arômes floraux, les notes d’agrumes et la subtilité minérale caractéristique des grands blancs de la région.

La Provence, et plus particulièrement l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence, jouit d’un climat méditerranéen privilégié, marqué par de longues périodes ensoleillées, une légère influence maritime et le souffle régulier du mistral. Les sols y sont variés, mélangeant argiles, calcaires, grès et galets roulés, éléments qui confèrent complexité et profondeur aux vins blancs. Région historiquement tournée vers la vigne depuis l’Antiquité, la Provence a su préserver un savoir-faire ancestral tout en modernisant ses pratiques, ce qui fait aujourd’hui la renommée de ses blancs fins et expressifs.

Ce vin séduira par sa fraîcheur et ses arômes délicats de fleurs blanches, de pamplemousse, de pêche et parfois une note anisée. Il accompagnera merveilleusement des poissons grillés ou en carpaccio, des fruits de mer, ou encore une salade de chèvre chaud aux herbes de Provence. Pour rester dans la tradition locale, pensez à l’associer à une bourride, une soupe de poisson aux accents safranés, ou à une brandade légère. Il se mariera aussi très bien avec des fromages frais ou des plats végétariens méditerranéens.

Servez ce Coteaux-d’Aix-en-Provence blanc entre 8 et 10°C afin de profiter de toute sa palette aromatique et de sa texture élégante. Pour une expérience optimale, ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver la fraîcheur et le croquant du millésime 2023.