Vins Coteaux-d'aix-en-provence Bargemone - 2023

Avis Viniou

Le Château de Bargemone Blanc 2023, issu de l’appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence AOC, incarne l’élégance et la fraîcheur typiques des grands vins blancs provençaux. Élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon blanc, souvent accompagné de Rolle (Vermentino), il offre une expression remarquable du terroir local. Le millésime 2023 se distingue par sa vivacité, son bouquet d’agrumes, de fruits blancs et de subtiles notes florales. Sa vinification, privilégiant la fermentation à basse température et la mise en valeur de la pureté du fruit, garantit un équilibre idéal entre intensité aromatique et fraîcheur.

La région de Provence, et plus précisément les Coteaux d'Aix-en-Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen, fait d’étés longs, chauds et secs, adoucis par le Mistral. Les sols sont principalement composés d’argilo-calcaires, offrant aux vignes un drainage naturel et restituant une belle minéralité aux vins. Cette zone, riche d’une histoire viticole remontant à l’Antiquité, s’illustre aujourd’hui par des vins frais, raffinés et parfaitement adaptés à la cuisine méridionale.

Pour sublimer votre Château de Bargemone Blanc 2023, tournez-vous vers des accords tout en fraîcheur et délicatesse. Il accompagnera à merveille un carpaccio de dorade aux agrumes, des huîtres, ou encore une salade de chèvre frais et herbes de Provence. Les spécialités locales telles que la bourride ou les supions à la plancha seront également magnifiées par sa minéralité et sa vivacité. En fin de repas, il s’associe aussi très bien à des fromages de chèvre frais.

Servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C, pour révéler toute sa palette aromatique et préserver son équilibre. Prenez le temps de l’aérer quelques instants dans le verre, afin d’apprécier l’élégance et la pureté de ce grand blanc provençal.