Vins Coteaux-d'aix-en-provence La Barde à Sulaize - Galinette - 2023

La cuvée Galinette 2023 du Château La Barde à Sulaize, en appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence, est un vin blanc demi-sec qui reflète avec justesse la fraîcheur et la générosité du terroir provençal. Généralement, les blancs de cette région sont élaborés à partir de cépages tels que le Rolle (ou Vermentino), la Clairette, l’Ugni Blanc ou encore le Sauvignon, qui apportent chacun leur lot d’arômes floraux, fruités et une belle vivacité. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente, offre des blancs expressifs, équilibrés par une acidité fine et une légère douceur qui prolonge le plaisir en bouche. La vinification, respectueuse du fruit, vise à préserver la pureté aromatique et la typicité du vin, tout en lui conférant une légère rondeur caractéristique des demi-secs.

La Provence, terre de lumière et de contrastes, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par le mistral, garant de la santé des vignes et de la concentration des arômes. Les sols pierreux, constitués principalement de calcaire et de grès, favorisent la fraîcheur et l’élégance des vins blancs. La région, reconnue depuis l’Antiquité pour sa culture viticole, sait depuis toujours exprimer dans ses vins la subtilité de ses paysages et de ses traditions.

Pour accompagner la cuvée Galinette 2023, privilégiez des plats qui sauront répondre à son équilibre entre douceur et vivacité. Des poissons grillés ou en sauce légèrement crémée, des fruits de mer, ou des spécialités provençales comme la bourride ou une salade de poulpe citronnée sublimeront sa fraîcheur. Le vin s’accorde aussi très bien avec des fromages à pâte molle, comme un chèvre frais ou même une tomme de Provence.

Je vous conseille de déguster ce vin blanc demi-sec entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa délicate suavité. Laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre afin qu’il exprime toute sa gourmandise et sa finesse.