Vins Coteaux-d'aix-en-provence Vallons de Glauges - Iris - 2023

Avis Viniou

Le Vallons de Glauges Cuvée Iris 2023, en appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence, est un vin blanc sec issu des paysages enchanteurs de Provence. Élaboré dans le respect de l’agriculture biologique, ce vin exprime avec fraîcheur la personnalité de son terroir. Bien que l’assemblage exact des cépages ne soit pas précisé, la région privilégie généralement des variétés comme la Rolle (Vermentino), l’Ugni Blanc ou la Clairette. Le millésime 2023, caractérisé par une belle maturité et un ensoleillement généreux, confère à ce blanc une vivacité, portée par des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de subtiles notes de fruits à chair blanche.

La région des Coteaux-d’Aix-en-Provence jouit d’un climat méditerranéen, où l’ensoleillement est important et les influences maritimes contribuent à la fraîcheur des vins. Les sols, variés, alternent entre argilo-calcaires et schistes, apportant complexité et minéralité à la production locale. L’histoire viticole de la Provence est l’une des plus anciennes de France, et ces vignobles tirent parti de la tradition comme de la modernité, particulièrement sensible dans des domaines engagés en agriculture biologique tels que Vallons de Glauges.

Ce blanc sec et aromatique s’accorde parfaitement avec la cuisine méditerranéenne. Il sera le compagnon idéal de poissons grillés, de fruits de mer, notamment des huîtres ou des gambas, ainsi que de fromages frais tels que le chèvre provençal. Pour une alliance régionale authentique, tentez-le avec une bourride, une brandade de morue ou encore une pissaladière, dont les saveurs seront exaltées par la fraîcheur et la légèreté du vin.

À la dégustation, servez la Cuvée Iris bien fraîche, à une température idéale de 8 à 10°C. Un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais l’aération d’un ou deux minutes dans le verre mettra en valeur ses arômes délicats. Dégustez ce vin dès maintenant pour profiter pleinement de sa vivacité ou gardez-le un à deux ans pour apprécier son évolution.