Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Beaupré - Le Château - 2020

Avis Viniou

Le Château Beaupré Cuvée Le Château 2020 est un vin blanc sec issu de la prestigieuse appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, au cœur de la Provence viticole. Cette cuvée, certifiée biologique, met en avant la maîtrise du domaine, avec un assemblage raffiné de cépages typiques de la région tels que le vermentino, le sauvignon blanc ou encore l’ugni blanc et la clairette, apportant fraîcheur, acidité maîtrisée et une palette aromatique complexe. Le millésime 2020 a bénéficié d’un ensoleillement optimal tout en étant tempéré par des épisodes de mistral, éléments qui favorisent la concentration aromatique tout en préservant la vivacité. La vinification est soignée, privilégiant les fermentations à basse température pour préserver les arômes primaires du fruit, puis un élevage sur lies fines qui offre de la rondeur et de la profondeur au vin final.

La région des Coteaux-d’Aix-en-Provence est emblématique du Sud de la France, caractérisée par ses sols calcaires mêlés d’argiles rouges et de galets roulés, héritiers de l’ère tertiaire. Le climat méditerranéen marqué par l’influence maritime et les vents (dont notamment le mistral) permet aux raisins d’atteindre une belle maturité tout en conservant éclat et finesse. La culture de la vigne y est millénaire, remontant à l’époque romaine, et participe de l’art de vivre provençal, à la fois solaire et raffiné.

Ce vin blanc sec accompagnera idéalement des poissons grillés ou en sauce légère, des crustacés, ou des carpaccios de Saint-Jacques. Les fromages de chèvre frais de la région, une salade niçoise ou encore une tian de légumes provençaux sublimeront également ses notes de fleurs blanches, d’agrumes, et une pointe de salinité minérale.

Servez le Château Beaupré Cuvée Le Château 2020 à une température de 8 à 10°C afin de révéler sa fraîcheur et la subtilité de ses arômes. Il s’exprimera pleinement après une légère aération dans le verre et offrira une expérience mémorable, reflet élégant du terroir de Provence.