Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château de la Gaude - Hortense - 2023

Avis Viniou

Le Château de la Gaude nous propose avec sa Cuvée Hortense 2023 un vin blanc raffiné issu de la célèbre appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence. Ce millésime, élevé dans une région reconnue pour son climat méditerranéen, bénéficie d'un ensoleillement optimal et de sols calcaires caractéristiques qui apportent une belle minéralité au vin. La Provence, avec ses collines ondulantes et ses influences maritimes, offre un cadre exceptionnel pour l'élaboration de vins élégants et aromatiques. Château de la Gaude, fort d'une riche histoire et d'une réputation de qualité, utilise des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions régionales, assurant ainsi l'authenticité et la finesse de ses vins.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords avec des plats à base de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui complimenteront ses notes fraîches et minérales. Les plats de la gastronomie provençale, tels qu'une ratatouille légèrement épicée ou des filets de rouget grillés, feront également ressortir ses arômes subtiles d'agrumes et d'herbes aromatiques, offrant une expérience culinaire harmonieuse et authentique.

Pour une dégustation optimale de Cuvée Hortense 2023, servez-le à une température de 10 à 12 °C pour préserver son bouquet aromatique. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Prenez le temps d'observer sa robe limpide, de laisser ses arômes vous envoûter avant d'apprécier sa texture en bouche. Une dégustation attentive révèlera son équilibre et sa complexité, signature d'un vin bien travaillé.