Vins Tsinandali Georgian Royal Wine - 2021

Avis Viniou

Le Tsinandali 2021 du domaine Georgian Royal Wine est un blanc sec emblématique de Géorgie, élaboré dans la région de Kakheti, cœur historique de la viticulture géorgienne. Issu généralement d’un assemblage des cépages autochtones Rkatsiteli et Mtsvane, ce vin dévoile une robe claire, des arômes de fruits à chair blanche, des notes florales délicates, surmontées parfois de touches minérales et d’agrumes. Les pratiques classiques de la vinification géorgienne peuvent inclure une macération pelliculaire plus ou moins longue, parfois en qvevris (amphores de terre cuite), offrant au vin une structure et une fraîcheur singulière, bien que de nombreux producteurs modernes emploient également des vinifications en cuves inox pour préserver la pureté du fruit.

La région de Kakheti s’étend dans l’est de la Géorgie, bordée par les contreforts du Caucase. Ce terroir unique est réputé pour ses sols limoneux et argileux et bénéficie d’un climat continental, aux étés chauds et secs et aux hivers relativement doux. L’histoire viticole de Kakheti, forgée depuis plus de 8 000 ans, confère aux vins une identité inimitable. Les traditions anciennes et les innovations actuelles se côtoient ici, donnant naissance à des vins d’une grande expressivité et à forte personnalité, dont le Tsinandali est l’un des meilleurs représentants.

Ce vin blanc sec, à la fois frais et aromatique, s’accorde parfaitement avec des plats méditerranéens, des poissons grillés, des fruits de mer, voire des volailles à la crème. Pour un accord typique, essayez-le avec des spécialités géorgiennes comme le khachapuri (pain au fromage) ou le badrijani (aubergine roulée aux noix), qui mettront en valeur sa fraîcheur et accompagneront sa vivacité en bouche.

Servez ce Tsinandali 2021 autour de 8-10°C, dans un verre tulipe pour exalter tous ses arômes. Prenez le temps de le déguster, car il révélera une belle palette aromatique au fil de l’aération, témoignant de l’héritage et de la richesse viticole de la Géorgie.