Avis Viniou
Le vin rouge de la cuvée Syrah-Merlot 2016 du domaine Toplou situé en Crète est une belle expression de la viticulture grecque moderne. Ce vin combine deux cépages renommés à l’international, le Syrah et le Merlot, pour créer un assemblage harmonieux qui met en valeur le mariage de puissance et de finesse. Le millésime 2016 bénéficie des caractéristiques d'une année propice, donnant un vin avec une robe sombre et intense, des arômes de fruits noirs bien mûrs et une belle structure tannique. La vinification en cuve a permis de conserver la typicité des cépages tout en mettant en avant des notes épicées et de sous-bois subtiles.
La Crète, où réside le domaine Toplou, jouit d'une histoire viticole riche, influencée par les Grecs anciens et les Romains. Cette île bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la vigne, avec des étés chauds et ensoleillés et des hivers doux. Le sol principalement argilo-calcaire de la région contribue à la minéralité et à l'équilibre des vins produits ici. L'absence de sous-région indiquée précise simplement une liberté dans le choix des influences et pratiques viticoles, conférant au vin un caractère unique, distinctif, respectant la nature et les méthodes bio.
Pour accompagner ce vin rouge de Crète, pensez à des plats de viande richement marinés ou rôtis, comme une épaule d'agneau aux herbes ou un magret de canard aux figues. Les saveurs épicées du vin se marieront également à merveille avec des plats méditerranéens traditionnels tels que la moussaka ou le stifado, un ragoût de bœuf grec.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une légère aération aidera à libérer ses arômes complexes et accentuer les nuances de son profil gustatif. Illuminez votre table avec ce vin qui allie tradition et modernité, richesse et équilibre.
