Vins Non spécifié Kourtaki - 2012

Avis Viniou

Ce vin rouge grec de la maison Kourtaki, millésime 2012, provient de l’île de Crète, région emblématique de la viticulture méditerranéenne. Même sans mention précise des cépages, on peut supposer l’usage de variétés autochtones telles que le Kotsifali ou le Mandilaria, très répandues sur l’île et prisées pour produire des vins rouges généreux, au fruité mûr et à la structure équilibrée. La vinification en rouge sec met en avant la capacité du terroir crétois à exprimer des arômes intenses de fruits noirs, d’épices douces et parfois de notes herbacées, caractéristiques de l’ensoleillement abondant et du climat chaud de la région. Le millésime 2012 ajoute une note d’évolution, offrant sans doute des tanins fondus et une bouche ample, idéale pour la dégustation dès aujourd’hui.

La Crète possède une histoire viticole parmi les plus anciennes au monde. C’est une terre de contrastes, où les vignes poussent entre mer et montagnes sur des sols variés de calcaires, argiles et schistes. Le climat y est typiquement méditerranéen, chaud et sec l’été, tempéré par les brises marines qui favorisent la maturation parfaite des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Ce contexte particulier donne naissance à des vins authentiques, empreints des parfums du maquis et profondément marqués par la typicité locale.

Ce vin rouge sec accompagnera à merveille la cuisine méditerranéenne. Il s’accordera parfaitement avec des plats crétois tels que le kleftiko (agneau confit aux herbes), le stifado (ragout de bœuf aux oignons), ou des fromages locaux comme le graviera affiné. Il se mariera également à une cuisine française méridionale : ratatouille, gigot d’agneau rôti, aubergines farcies. Optez pour des plats relevés d’herbes aromatiques, d’huile d’olive ou encore des légumes grillés, pour faire écho à l’intensité et à la rondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir pleinement ses arômes, surtout si la bouteille a été conservée plusieurs années en cave. Ce sera l’occasion idéale d’apprécier toute la profondeur du terroir crétois dans votre verre.